Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки с соблюдением требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов при приготовлении пищи.
- Обеспечение качественного приготовления пищи согласно утвержденной рецептуре в соответствии с технологическим процессом.
- Переборка, мойка, чистка овощей и фруктов, удаление дефектных экземпляров.
- Разморозка рыбы, мяса, потрошение тушек, обработка субпродуктов.
- Оформление блюд и раздача на витрину.
Приготовление пищи
1.Приготовление разнообразных блюд(супов,вторых блюд,холодных закусок,салатов,напитков)
2.Составление меню.
3.Составление заявок на продукты и полуфабрикаты,используемые приприготовлении блюд.
4.Составлять отчет по учету расходуемых материалов.
5.Содержать в идеальном порядке свое рабочее место.
Приготовление еды для детей дошкольного возраста
Список профессий