Должностные обязанности согласно должностной инструкции организации
1. Приготовление блюд по тех.картам
2. Контроль качества продуктов
3. Своевременное и полное выполнение заказов
- Приготoвлeние качественныx блюд, нaпиткoв и кулинаpных издeлий cоглаcнo TТK;
- Cоблюдениe cанитaрии и гигиены на пpоизводcтвенных цехax; - Подготовка рабoчегo меcта и инвентapя; - Пpaвильное хpанение готовой продукции; - Контроль наличия ассортимента, количества и необходимых товаров.
приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Приготовление блюд, принимать участие в разработке и планировании меню.
Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности в присутствии медицинской сестры по диетологии
Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество
Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места
Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возроста в дошкольном образовательном учреждении.
Приготовление пищи.
Обязанности:- Соблюдение санитарии и гигиены на производственных цехах;- Подготовка рабочего места и инвентаря;- Правильное хранение готовой продукции;- Приготовление продукции собственного производства по технологическим картам непосредственно перед посетителями (в открытой зоне кафе);- Контроль наличия ассортимента, количества и необходимых товаров;- Соблюдение рецептур и технологии;- Оформление блюд и их раздачи на витрины.
Приготовление блюд в кафе общественного питания
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годностиСоставлять заявку на необходимые продуктыСледовать санитарным нормам. Содержать рабочее место в чистоте и порядке
Список профессий