Работа в ресторане Фалькон. Европейская, восточная кухня.
Приготовление блюд согласно ТТК; Соблюдение норм хранения и товарного соседства продукции;
содержание в чистоте рабочего места
приготовление завтраков для проживающих гостиницы, составление меню и перечня необходимых продуктов
Должностные обязанности, права и ответственность повара 4-го разряда. На должность повара 4-го разряда назначается лицо, имеющее специальную подготовку в объеме школы торгово-кулинарного ученичества или профессионально-технического училища. При подготовке в объеме индивидуально-бригадного обучения требуется один год стажа работы поваром 3-го разряда; без специальной подготовки (из числа практических работников) должен иметь 2 года стажа работы поваром 3-го разряда.
- приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке и т.д.
Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Готовка блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, рецептам
приготовление блю европейской кухни
приготовление блюд и кулинарных изделий массового спроса с применением разных способов тепловой кулинарной обработки;
выпуск холодных блюд и закусок;
приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мясо отварное, рыбу отварную, жареную, паровую, овощи фаршированные, запеканки из овощей, круп, и так далее)
Приготовление обедов, помощь на кухне
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, выпечка.
Список профессий