Обязанности:
Требования:
Условия:
-Приготовление блюд по технологическим картам;
-Соблюдение санитарных норм и правил;
-Сроков и условий хранения (товарное соседство и маркировка);
-Своевременная и качественная отдача блюд;
-Контроль качества используемых продуктов и изготавливаемых блюд;
- Организация рабочего места, поддержание порядка;
- Инвентаризация, снятие остатков.
- Приготовление холодных и горячих блюд в школьной столовой
- Поддержание порядка на рабочем месте
- Помощь на кухне (по необходимости)
- Приготовление выпечки
- Поддержание порядка на рабочем месте
- Помощь на кухне (по необходимости)
Приготовление и выдача рационов;
Поддержание чистоты и порядка, согласно санитарным требованиям.
Приготовление первых и вторых блюд
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников детского лагеря.
Приготовление блюд;
Упаковка готовых блюд на доставку;
Обеспечение качества приготовленных блюд санитарным, пищевым и вкусовым стандартам;
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены на рабочем месте;
Контроль за сроками и правильностью хранения продуктов;
Контроль за состоянием кухонных приборов и оборудования;
Осуществление правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Своевременном приготовлении доброкачественной пищи для детей различного возраста.
Приготовления пищи для детей и подростков, режима питания детей.
-участвовать в составлении ежедневного меню, принимать необходимые продукты и полуфабрикаты со склада по весу в соответствии с количеством приготовляемой пищи,
-отвечать за правильность хранения и расходования продуктов;
-обеспечивать своевременное и доброкачественное приготовление пищи и кулинарных изделий;
-обеспечивать гигиеническую обработку продуктов;
-знать нормы питания, основные правила приготовления и обогащения пищи витаминами; сдавать неиспользованные сырье, полуфабрикаты и нереализованную готовую продукцию на склад;
-отвечать за санитарное состояние кухни и кухонного оборудования и инвентаря;
- проводить уборку рабочего места;
- составлять отчетную документацию;
- находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде;
- своевременно проходить медицинский осмотр (освидетельствование).
- контролировать присутствие посторонних лиц на кухне;
- четко выполнять требования инструкции по технике безопасности при работе с электрооборудованием и другой техникой.
Список профессий