Обеспечивает сохранность здания, хозяйственного инвентаря, имущества, его восстановление и своевременный ремонт.
Кухонным работником осуществляется: 1. Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 2. Содержание в чистоте ванну для мытья. 3. Содержание в чистоте стеллажей для сушки поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 4. Кухонный работник утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.
помощь поварам в приготовлении блюд;
помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции;
информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования;
перенос грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка;
размещение готовых блюд на раздаче;
вскрытие упаковок доставленной продукции;
подготовка кухонного оборудования к началу работы;
поддержание текущей работы кухонного оборудования;
проверка состояния кухонного оборудования в конце смены;
уборка пищевых отходов;
чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком;
регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования;
Список профессий