Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, готовить обеды для больных, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки: варить картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, а также яйца; жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчики; запекать овощные и крупяные изделия; процеживать, протирать, замешивать, измельчать, фаршировать и производить, начинку изделий. Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. Проходить профилактический медицинский осмотр врачами 1 раз в год, с занесением результатов в санитарную книжку.
Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.
Использование спецодежды во время работы.
Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.
Соблюдение весовых нормативов.
Соблюдение технологии приготовления блюд.
Приемка продуктов от работников склада.
Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.
Организация контроля над безопасностью готовых блюд.
На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
- Обслуживание посетителей ресторана на кассе;
- Приготовление блюд согласно меню ресторана;
- Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте;
- Поддержание чистоты и порядка на кухне.
Проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготавливать плоды для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий
Приготовление пищи для детей
Список профессий