Повар вакансии Реж

Приготовление пищи для детей дошкольного возраста в соответствии с меню детского сада.

1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

2. Участвовать в составлении меню на каждый день.

3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки.

4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты со склада, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5. Обеспечивать:

-        правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-        гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.

8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

12. Проводить заготовку продуктов и овощей.

13. Следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте.

14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

15. Проходить медицинский осмотр строго по установленному графику.

• Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции
• Подготовка сырья и ингредиентов для производства.
• Соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха
• Участие в инвентаризации
• Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов

• Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции
• Подготовка сырья и ингредиентов для производства.
• Соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха
• Участие в инвентаризации
• Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов

китайская кухня, приготовление  роллов, салатов, супов, пицца

• изготовление полуфабрикатов и готовых блюд
• подготовка сырья и ингридиентов
• соблюдение технологий и стандартов работы

• Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции
• Подготовка сырья и ингредиентов для производства.
• Соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха
• Участие в инвентаризации
• Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов

приготовление блюд, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка. Соблюдение сан. эпид. требований к пище, инвентарю, посуде. Приготовление супов, гарниров, салатов и т.д.

1. знать рецептуру и технологию приготовления первых, вторых блюд и кулинарных изделий.

2.правила кулинарной обработки продуктов питания, режим и продолжительность тепловой обработки

Выполнение обязанностей по приготовлению блюд детского питания согласно должностной инструкции