Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
В должностные обязанности повара в школе входят:
Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и рецептур для предприятий общественного питания.
Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.
Соблюдение правил работы на оборудовании и содержание его в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.
Качественное и своевременное оформление документации (журналы, отчёты, меню).
Своевременный заказ продукции у поставщика.
Производит приготовление блюд. Следит за качеством продуктов, санитарным состоянием места приготовления блюд. Принимает участие в разработке меню.
Основные обязанности: приготовление блюд Европейской и Восточной кухни, согласно технологическим картам, контроль за качеством продуктов, выдачей готовых блюд, товарным соседством.
Приготовление блюд соглано меню в столовой в гостинице Магия в пгт. Новофедоровка
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий, изделий из дрожжевого, песочного и слоеного теста.
Работа поваром-шаурмистом. В обязанностях работника приготовление шаурмы.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.Контроль количества и качества используемых продуктов.
Приготовление блюд соглано меню в столовой в гостинице Магия в пгт. Новофедоровка
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности. Составлять заявку на необходимые продукты. Следовать санитарным нормам. Содержать рабочее место в чистоте и порядке. Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд.
Список профессий