Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места; доставка полуфабрикатов и сырья из кладовых в помещения для обработки продуктов и приготовления пищи; осуществление доставки готовой продукции к раздаче; выгрузка продукции из тары; выполнение транспортировки сырья, продуктов, посуды, инвентаря, тары; мытье и хранение посуды, инвентаря, инструментов; сбор пищевых отходов; вынос мусора к месту сбора мусора и отходов; обработка и дезинфекция рабочих зон производственных цехов; содержание в чистоте зоны столовой, обеденного зала и производственных цехов.
уборка и подготовка к работе производственных помещений; • подготовка производственного инвентаря, кухонной посуды, столовой посуды и приборов; • обработка традиционных видов овощей, грибов и плодов; • подготовка зерновых продуктов, яиц, рыбы, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы; • вскрытие тары
прием, выдача и хранение одежды и обуви;
проведение учета количества и состояния одежды и обуви;
проверка качества поступившей одежды и обуви;
списание непригодной одежды и обуви;
ведение отчетной документации.
Список профессий