Технолог вакансии Нязепетровск

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Вы хотели бы работать в одном их крупнейших предприятий, входящих в ТОП-10 компаний производителей мясной продукции в России?

Обязанности:

- Разрабатывать и утверждать кулинарные изделия в торговых точках на производимую продукцию (мясные полуфабрикаты, мучные изделия, мучные кулинарные изделия) с оформлением соответствующих нормативных документов;

- Организовывать технологические процессы в рамках федеральных требований к пищевой безопасности;

- Контролировать качество входного сырья и готовой продукции;

- Разрабатывать и вести технологическую документацию и производственную отчетность;

- Составлять технологические карты с описанием технологических процессов приготовления и оформления;

- Вносить изменения в существующую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств;

- Контролировать соблюдения технологической дисциплины: контролировать соблюдение стандартов в области производства продукции общественного питания;

Технолог производства: разрабатывает, применяя средства автоматизации проектирования, и внедряет прогрессивные технологические процессы, виды оборудования и технологической оснастки, средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую предприятием продукцию и все виды различных по сложности работ, обеспечивая производство конкурентоспособной продукции и сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий. Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования. Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, в отработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Разрабатывает технические задания на проектирование специальной оснастки, инструмента и приспособлений, предусмотренных технологией, технические задания на производство нестандартного оборудования, средств автоматизации и механизации. Принимает участие в разработке управляющих программ (для оборудования с ЧПУ), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами. Проводит патентные исследования и определяет показатели технического уровня проектируемых объектов техники и технологии. Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, в составлении заявок на изобретения и промышленные образцы, а также в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение. Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования

В обязанности технолога входит:

- ведение  технологического  процесса;

- контроль и обслуживание  системы  водоподготовки (обратный осмос);

-расчёт количества солей согласно  рецептуры для минерализации очищенной воды и минерализация воды;

- контроль  качества приготовленного напитка (производственная лаборатория);

- контроль розлива напитка на линии розлива;

-совместно с другими службами разработка рецептур новых напитков;

- работа с контролирующими  органами.

Контноль за выполнением санитарных норм

Контроль качества выпускаемой продукции

Контроль технологического процесса производства

• выстраивание технологического процесса приемки, переработки молока
• разработка рецептуры для различных молочных продуктов
• осуществление рецептурных расчетов
• оптимизация технологических процессов, снижением производственных потерь и повышением эффективности производства молочных товаров
• определение норм расходов сырья и материалов
• контроль качества производимых продуктов и соблюдение технологических стандартов на каждом этапе производства
• обучение персонала и контроль их работы
• актуализация нормативной документации и написание технологических инструкций и других необходимых документов
• запуск сырного производства с нуля.

Планирование программы ремонта паровозов; ведение ремонтной документации (ТКУ-1,6,7; паспортов паровозов; акты на гидравлические испытания котла, технического состояния паровоза и др.); разработка и контроль нормы сменяемости материалов и запасных частей на плановые виды ремонта; контроль срока поверок контрольно-измерительных и автотормозных приборов, огнетушителей и систем пажаротушения паровозов; оформление технических документов и др.

согласно должностной инструкции

• Разработка и запуск новых видов продукции и отработка технологических режимов.
• Совершенствование технологических процессов выпускаемой продукции для повышения качества.
• Оптимизация существующих рецептур
• Контроль соответствия выпускаемой продукции требованиям нормативной документации.
• Контроль и разработка технологических карт, технической документации.

Знание и контроль технологического процессов. Обеспечение разработки технологических процессов для предприятия.

Осуществляет планирование и контроль производственных процессов, техническую поддержку производства, решение текущих технических задач и проблемных ситуаций.