должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения продукции. Приготовление блюд, напитков, выпечки. Проводить выдачу готовой пищи
повар столовой школы выполняет следующие трудовые функции:
- приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работниковв соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарнымитребованиями, режимом общеобразовательного учреждения:
-подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой кработе;
-приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста.
Приготовление продукции на кухне, уборка рабчего места,служебных помещений, мойка мелкого инвентаряи оборудования
1.Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке.
2.Порционирование, оформление и отпуск блюд.
3. Соблюдение норм закладки.
Приготовление горячих блюд, супов, салатов, выпечки и закусок согласно ТТК.• Выкладка их на линию раздачи, украшение раздачи зеленью и др.• Соблюдение технологического процесса.• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
Список профессий