Повар вакансии Котельнич

Очистка плодов, овощей после их мойки. Потрошение рыбы, птицы. Приготовление блюд: варка картофеля, каш, макаронных изделий и др., жарка овощей, изделий из котлетной массы и др. Порционирование и подготовка к подаче блюд.

Должен обладать профессиональными компетенциями:

• подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами;
• проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд;
• подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления блюд.

• приготовление блюд по технологическим картам;
•  приготовление заготовок;
•  соблюдение санитарных норм и правил;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ  И ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД , ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ

готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности; готовит  винегреты, различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой;  готовит вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов,  сельскохозяйственной  птицы, готовитсупы,  соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки.

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий

2. Выдача готовой пищи на раздаче

3. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд

3. Соблюдение правильности поточности технологических процессов

Изготовление суши и роллов

Приготовление основных блюд, закусок и десертов

Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.