Основные должностные обязанности повара кафе или ресторана:
готовить блюда и напитки по технологической карте;
соблюдать форму одежды по СанПину;
держать в чистоте рабочее место;
оформлять порции по стандартам заведения;
составлять заявки на закупки продуктов;
проходить медосмотры.
Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд длядетей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольномобразовательном учреждении.
Обеспечение своевременного, доброкачественного с соблюдением технологии, норм закладки сырья приготовления пищи для детей и сотрудников.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте, использовать по назначению.
Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественного с соблюдением технологии, норм закладки сырья приготовления пищи для детей и сотрудников.Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте, использовать по назначению.
нарезка продуктов, приготовление 2 или 1 блюд, салатов
-осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептам
-проверять качество сыря в поставке
-соблюдать условия хранения продуктов
-контролировать сроки годности
-составлять заявку на необходимые продукты
-следовать санитарным нормам
-содержать рабочее место в чистоте и порядке
Подготовка инвентаря, обрудования и рабочего места повара к работе, приготовление, оформление блюд.
1. Качественно готовить обеды.
2. Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
3. Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания.
Список профессий