Обязанности:
2.1. Приходит на работу в соответствии с графиком.
2.2. Сервирует столы.
2.3. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
2.4. Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд.
2.5. Распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром.
2.6. Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.
2.7. Подает заказанные блюда.
2.8. Выводит окончательную сумму заказа, подает посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.
2.9. Поддерживает чистоту в зале.
2.10. Оформляет зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям.
2.11. Проводит ежемесячный переучет посуды.
2.12. В работе с гостями строго соблюдает общепринятые стандарты сервиса и при возникновении любых нестандартных ситуаций (вне компетенции официанта), немедленно ставит в известность администратора ресторана, а также информирует руководство о любых замечаниях гостей.
2.13. Рекламирует гостям все возможности заведения, приглашает гостей на различные мероприятия заведения.
2.14. Контролирует уборку заведения и мойку посуды.
2.15. В течение смены находится на рабочем месте. Своевременно и квалифицированно решает все возникающие в процессе работы вопросы.
2.16. Следит за своим внешним видом и за внешним видом работников зала.
2.17. Принимает заказы на проведение мероприятий, банкетов, фиксирует их в книге заказов.
2.18. Выполняет все распоряжения вышестоящего руководства.
2.19. Вовремя доводит до сведения работников все распоряжения вышестоящего руководства, касающиеся работы.
· обслуживание пассажиров в вагоне-ресторане
· участие в подготовке помещения вагона-ресторана к приему посетителей
· поддержание чистоты в вагоне-ресторане
· осуществление разносной торговли в составе пассажирского поезда
· соблюдение санитарных норм
Проводит подготовку зала: протирка столов, стульев.
Проводит несложную сервировку столов.
Получает продукцию на раздаче, подает блюда.
Знает краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд.
Убирает со столов посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода воспитанников.
Умеет организовать рабочее место и планировать свою работу.
Соблюдает культуру и этику общения с коллегами и воспитанниками.
Выполняет отдельные служебные поручения шеф-повара.
Экономно расходует электроэнергию, воду, бережно относится к спецодежде, инвентарю, оборудованию.
Список профессий