Внедрять технологические процессы и режимы производства на выпускаемую цехом продукцию, на все виды различных по сложности работ, обеспечивая производство конкурентоспособной продукции. При освоении новой продукции или ее совершенствовании прорабатывать конструкторскую документацию на технологичность.
Участвовать в разработке технологических рецептур, журналов, инструкций, нормативов, спецификаций, регламентов и другой технологической документации; Контролировать выполнение соблюдений установленных технологических процессов, выявлять нарушения технологической дисциплины и предлагать меры по их устранению; Выявлять причины, вызывающие ухудшения качества продукции, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению и предупреждению;
Осуществлять подбор заквасочных культур, используемых при производстве продукции, вносить предложения по их замене
Список профессий