Организация |
КГБУ СО "МИНУСИНСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ" |
Адрес | Красноярский край, г Минусинск, Советская улица, 2, 662603, г Минусинск, ул Советская, д. 2 г |
Вакансия | Заведующий производством |
Зарплата | от 30787 |
Временная ставка, на период декретного отпуска
Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
Организует проверку качества продуктов питания при их поступлении на склад, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания в складе суточного запаса.
Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи,
нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу.
Формирует совместно с медицинской сестрой диетической, своевременно подает заявки на размещение заказа на поставку продуктов питания, твердого и мягкого инвентаря для пищеблока.