| Организация |
Муниципальное общеобразовательное учреждение "Средняя общеобразовательная школа" с.Корткерос |
| Адрес | Коми республика, Корткеросский район, Корткерос село, Советская улица, 213, 168020, Республика Коми, Корткеросский район, с.Корткерос, Советская ул., д.213 |
| Вакансия | Заведующая столовой |
| Зарплата | от 32712 |
наличие справки об отсутствии судимости
2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой (пищеблока, цехов, складов, обеденного зала).
2.2. Направляет деятельность коллектива на обеспечение выполнения заданий, ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества.
2.3.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и реализации.
2.4. Осуществляет ежедневный контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2.5.Осуществляет рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников производства, составляет график выхода их на работу, проводит бракераж готовой пищи.
2.6. Организует учет, составление и своевременное предоставление отчетности производственной деятельности, обеспечивает высокую культуру обслуживания.
2.7. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования, соблюдение безопасных, здоровых условий труда.
2.8.Проводит с поварами инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
2.9. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
2.10. Несет ответственность за сохранность и рациональность использования технологического оборудования
2.11. Корректирует на комплектование технологического оборудования и другого оснащения в столовой
2.12. Осуществляет стимулирование труда работников столовой, ведет учет табеля рабочего времени.
2.13. Планирует и организует повышение квалификации сотрудников
2.14. Планирует и организует своевременное прохождение работниками столовой периодических медицинских осмотров.
2.15. Учитывает запросы обучающихся, классных руководителей и законных представителей (родителей) к ассортименту выпускаемой продукции.