| Организация |
БСУ СО ОО " ДОМ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ " БОЛХОВСКИЙ" |
| Адрес | Орловская область, Болховский район, г Болхов, Декабристов улица, 10 |
| Вакансия | шеф-повар |
| Зарплата | от 19242 |
Руководство кухней ресторана для приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их пополнение.
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
Контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль качества приготовленных блюд.
Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Руководство процессом составления меню ресторана с учетом требований, предъявляемых его управляющим.