| Организация |
ГБОУ СОШ "ОЦ" С.БОГАТОЕ |
| Адрес | Самарская область, Богатовский район, Богатое село, Советская улица, дом: ЗД. 39;, Работник принимается в СП ГБОУ СОШ "Оц" с Богатое детский сад "Ромашка" расположенный по адресу: с.Богатое ул. Пушкина д.39 |
| Вакансия | шеф-повар |
| Зарплата | от 19242 |
Ожидаемая дата выхода сотрудника с 30.08.2024г
- планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы; - разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни в зависимости от изменения факторов, влияющих на них; - определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников; - вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия;- проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий;- готовить авторские блюда, напитки и кулинарные изделия;- анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на качество готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- производить анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и т.д.