Организация |
Санаторий «Долина Нарзанов» г. Ессентуки-филиал АО «РЖД-ЗДОРОВЬЕ» |
Адрес | Ставропольский край, г Ессентуки, Привокзальная площадь, 1А, Трудоустройство в санаторий "Вернер" (бывший "Украина") г. Ессентуки ул. Пятигорская 46 |
Вакансия | Руководитель служба питания и напитков |
Зарплата | от 34500 |
Требуется Руководитель службы питания в обособленное подразделение санатория "Долина Нарзанов" г. Ессентуки - санаторий "ВЕРНЕР" (бывший "Украина"), расположенный по адресу: г.Ессентуки, ул. Пятигорская, д.46
Резюме принимаются на эл. почту.
Отбор на конкурсной основе.
Осуществляет планирование, организацию, координирование и контроль производства диетического питания в санатории.
Осуществляет планирование и организацию технологического процесса по приготовлению пищи.
Составляет и контролирует бюджет службы питания;
Осуществлять подготовку документов при заключении договоров на товары для столовой и магазина санатория;
Определять потребность, вести учет наличия и контролировать использование запаса продуктов и материалов.
Контролировать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья.
Знать наизусть технологические карты меню.
Учитывать, анализировать и оптимизировать использование финансовых, материальных и кадровых ресурсов.
Контролировать качество сырья и готовой продукции.
Осуществлять бракераж готовой продукции.