| Организация |
ОГБУЗ "СМОЛЕНСКИЙ ДЕТСКИЙ САНАТОРИЙ "МАТЬ И ДИТЯ" |
| Адрес | Смоленская область, Смоленский район, Боровая деревня, б/н, 214501, Смоленская область, Смоленский район, д.Боровая |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 26000 |
2.1.Подготовить рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему.
2.2.Получает продукты по весу и счету согласно меню-требования у заведующей складом.
2.3.Соблюдает сроки хранения и реализации пищевых продуктов, готовой пищи, температурный режим.
2.4. Соблюдая рецептуры, технологию, условия и режимы приготовления блюд, выполняет предварительную подготовку сырья.
2.5. Лично готовит блюда, соблюдая закладку продуктов в количестве согласно меню-раскладке, производит их раздачу в столовую.
2.6. Ежедневно оставляет пробу готовых блюд в объёме порции на одного ребенка и хранить ее в холодильнике 48 часов.
2.7. Сохраняет чистоту и соблюдает правила обращения с пищевой продукцией.
2.8. Проводит и (или) участвует в проведении плановых инвентаризаций.
2.9. Контролирует исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. В случаях выявления неполадок – незамедлительно сообщать непосредственному руководителю.
2.10. Участвует в плановых генеральных уборках помещений кухни.
2.11. Соблюдает правила техники безопасности, противопожарной охраны, санитарные нормы и правила.
2.12. Регулярно проходить медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформлять медицинскую книжку и выполняет требования санитарного надзора.
2.13. Подает пробу готовой пищи.
2.14. Участвует в занятиях по сантехминимуму.
2.15. Систематически повышает профессиональную квалификацию.
2.16.Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка.