| Организация |
МОУ ДО "БУРЕВЕСТНИК" |
| Адрес | Хабаровский край, г Комсомольск-на-Амуре, Красногвардейская улица, дом: ДОМ 10; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 30000 |
пребывать на рабочем месте исключительно в спецодежде;
каждый день утром подробно знакомиться с утвержденным в лагере меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в лагере с дневным пребыванием;
во время кулинарной обработки пищевых продуктов строго соблюдать все технологические требования;
принимать от кладовщика продукты по утвержденному в пришкольном лагере меню-раскладке на предстоящий день обязательно под роспись;
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в пришкольном лагере дневного пребывания детей;
применять в своей работе исключительно хорошо вымеренную тару;
строго соблюдать все правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и исключительно промаркированным инвентарем;
во время работы технологического оборудования должна полностью исключаться возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
весь имеющийся кухонный инвентарь следует хранить раздельно и применять исключительно по их прямому назначению, нельзя допускать использование посуды со сколотыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
строго соблюдать во время кулинарной обработки пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
в первый день поступления мяса обязательно разделать его на мякоть и кости, сообщив все данные кладовщице;
строго соблюдать все правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;