| Организация |
МБДОУ "Д/С № 3 "СКАЗКА" |
| Адрес | Ростовская область, Матвеево-Курганский район, Матвеев Курган поселок, Южная улица, дом: 7;корпус: а; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 19242 |
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку.
Обеспечивать:
правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Проводить обработку сырых и варенных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Проводить заготовку продуктов и овощей.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
Своевременно проходить медицинский осмотр.