| Организация |
ФКУЗ "МСЧ МВД РОССИИ ПО ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ" |
| Адрес | Вологодская область, г Вологда, Пречистенская набережная, дом: Д.2; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 25000 |
Подготовить инвентарь, оборудование и рабочее место повара к работе
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия для диетического питания пациентов
Обеспечивать своевременное, в соответствии с распорядком госпиталя, доброкачественного приготовления пищи.
Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.
Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий на основании диет.
Подготавливать сырье для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Готовить холодные и горячие закуски, супы, отвары, бульоны, блюда из овощей и зелени, из рыбы, мяса, домашней птицы, блюда из творога, сыра, макаронных изделий, мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента по технологическим картам с учетом диетического питания.
Контролировать временное хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Производить отправку готовой пищи в госпиталь согласно меню-раскладке.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям санитарных правил и норм.
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи, санитарно-эпидемиологический режим на пищеблок