| Организация |
ГБУСОН РО "ЦЕНТР РЕАБИЛИТАЦИИ И АБИЛИТАЦИИ "ДОБРОДЕЯ" |
| Адрес | Ростовская область, г Шахты, Текстильная улица, дом: 27; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 16242 |
-Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы.
-Осуществлять варку бульонов, супов.
-Осуществлять приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий.
-Участвует в составлении меню на каждый день, по весу принимает продукты от заведующей складом, отвечает за их хранение и расходование;
-Использует кухонный инвентарь только согласно маркировки.
-Контролирует и организует работу подсобного рабочего кухни.
-Своевременно оповещает администрацию центра о недоброкачественности сырых продуктов.
-Осуществляет отбор и хранение суточных проб.
-Обеспечивает и отвечает за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.
-Обязан соблюдать сроки реализации скоропортящихся продуктов, отвечать за качество приготовления пищи.
-Обязан сохранять закрепленный за кухней инвентарь.
-Отвечает за соблюдение техники безопасности при использовании оборудования.