| Организация |
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД "СКАЗКА" Г. НАДЫМА" |
| Адрес | Ямало-Ненецкий автономный округ, г Надым, Комсомольская улица, дом: Д.9 А; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 50050 |
1. Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.
2. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
3. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
4. Производство подготовки и закладки продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду.
5. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами.
6. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в утвержденном меню-раскладке.
7. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
8. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного возраста.
9. Соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд.
10. Хранение ежедневных суточных проб не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2°С до +6°С . Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции).
11. Соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, антитеррористической защищенности, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.
12. Прохождение в установленные сроки инструктажа по охране труда, технике безопасности, пожарной, антитеррористической безопасности.
13. Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и требований, правил личной гигиены.