| Организация |
МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 194" |
| Адрес | Краснодарский край, г Краснодар, им. Байбакова Н.К. улица, дом: ДОМ 10; |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 25000 |
- Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом детского сада,рприготовлениердоброкачественнойрпищи. -ггУчаствует в составлении меню на каждый день. - Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика. - Обеспечивает надлежащее состояние кухни, посуды и всего кухонногоринвентаря. - Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов. - Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов культурную подачиппищи. - Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
- Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению.
- Дочистка картофеля, плодов, фруктов и ягод до и после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
- Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.
- Удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей.
- Мойка овощей, промывка их после очистки, дочистки.
- Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени.
- Размораживание рыбы, мяса, птицы.
- Потрошение рыбы, птицы.
- Разделка сельди.
- Обработка яиц, субпродуктов и др. в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13.
- Приготовление блюд для детей различного возраста в детских садах, различных рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушенных, запеченных пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясоовощных салатов, винегретов; варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов.
- Приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, газе и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
- Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд.
- Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий.
- Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей, ясельного и дошкольного возраста.
- Отвечает за санитарное состояние пищеблока.
- Строго соблюдает выполнение инструкции по охране труда, технике безопасности на рабочем месте, правила противопожарной защиты.
- Следит за состоянием своего здоровья, при наличии гнойничковых заболеваний не приступает к работе.
- Регулярно проходит медицинский осмотр.
- Соблюдать нормы этики в общении с коллегами, следить за своим внешним видом.