| Организация |
МАДОУ ЦРР ДЕТСКИЙ САД №7 "УЛЫБКА" Г. БИРСКА |
| Адрес | Башкортостан республика, Бирский район, г Бирск, 8 Марта улица, дом: Д. 26;корпус: К. А; |
| Вакансия | Повар 5-го разряда |
| Зарплата | от 22129 |
Работа по графику, сменная.
1 смена с 06:00 по 14:00
(обеденный перерыв 30 мин)
2 смена с 10:00 по 18:00
(обеденный перерыв 30 мин)
На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников
Участвовать в составлении меню на каждый день
Приготавливать блюда для детей раннего возраста: молочные смеси, каши из круп, овощные блюда, фруктовые салаты, соусы, суфле, напитки и т.д.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, с учётом норм суточного довольствия и отходов; обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпускать готовую пищу по графику, в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Проводить заготовку продуктов и овощей.
Проводит витаминизацию блюд.
Маркировать кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
Своевременно проходить медицинский осмотр.
Уметь оказать первую медицинскую помощь, пользоваться средствами пожаротушения (огнетушитель и др.)
Знать, как действовать в экстремальных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью детей и взрослых.
Следить за состоянием своего здоровья. Своевременно проходить медицинское обследование для подтверждения права работы в ДОУ.