| Организация |
ЛПУ "БАЗОВЫЙ САНАТОРИЙ "ВИКТОРИЯ" (СКРЦ) |
| Адрес | Ставропольский край, г Ессентуки, Пушкина улица, дом: 22; |
| Вакансия | Официант (бармен) |
| Зарплата | от 30000 |
1.1. Обслуживать отдыхающих в соответствии с утверждёнными в санатории стандартами облуживания.
1.2. Перед началом рабочего дня привести в надлежащее состояние форменную одежду, прическу; носить бейдж с указанием имени.
1.3. Получить от сестры - хозяйки (или администратора зала) необходимые принадлежности.
1.4. Приготовить необходимый инвентарь, приспособления.
1.5. Осуществлять накрытие и предварительную сервировку столов; содержать в чистоте столовые приборы.
1.6. Устанавливать на столах в обеденном зале салфеточницы с бумажными салфетками, приборы для специй в соответствии с диетами, и обеспечивать их наполнение в течение рабочего дня
1.7. Ежедневно раскладывать бланки меню - заказа, знакомить отдыхающих с правилами заказа блюд; своевременно составлять сводку и представлять ее медицинской сестре диетической, строго выполнять оформленный заказ.
1.8. Обслуживать отдыхающих в соответствии с назначенной лечащим врачом диетой, соблюдая санитарные правила и правила этикета.
1.9. Оперативно обслуживать отдыхающих в обеденном зале за закрепленными за ним столиками: и не допускать задержку их обслуживания; при обслуживании использовать сервировочные тележки или подносы, быть приветливым, терпеливым, внимательным, предупредительным.
1.10. При обслуживании отдыхающих в обеденном зале, четко соблюдать правила очередности подачи блюд, требования к их оформлению и температурному режиму
1.11. Своевременно проводить выборки индивидуальных назначений по питанию отдыхающих, строго их выполнять.
1.12. При сервировке стола, транспортировании подносов с блюдами по залу, переносе обеденных приборов и посуды быть осторожным и внимательным.
1.13. Своевременно производить сбор использованной посуды, доставку ее на мойку в соответствии санитарными требованиями.
1.14. Своевременно удалять со столов остатки пищи, крошки, работая щеткой – сметкой и совком.
1.15. Производить смену скатертей, наперонов и салфеток после каждого приема пищи и по мере их загрязнения.