| Организация |
ГБУЗ МО ДС "ОТДЫХ" |
| Адрес | Московская область, г. Руза, пансионата "Полушкино" поселок, Детский санаторий Отдых территория, 1 |
| Вакансия | кухонный рабочий |
| Зарплата | от 35000 |
справка о несудимости
Кухонный рабочий должен выполнять следующие должностные обязанности:
- получает расходные материалы у старшего смены;
- мойка и чистка свежих овощей, фруктов, обработка зелени;
- мойка и чистка вареных продуктов;
- нарезка овощей, фруктов, зелени;
- мойка инвентаря;
- проведение дезинфекции по определенному графику;
- сбор использованной посуды со столов и доставка ее на мойку ;
- предварительная очистка от остатков пищи встряхиванием, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных;
- заливка и слив моющих растворов, а также загрузка и выгрузка в процессе мойки посуды и других предметов;
- сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи;
- сбор пищевых отходов;
- подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки;
- мойка и дезинфекция посуды;
- сбор пищевых отходов на пищеблоке в промаркированные бачки с крышками, очистка которых проводится по мере их заполнения не более чем на 2/3 объема;
- ежедневно в конце дня очистка и промывка ведер и бачков, независимо от их наполнения, 2 % раствором кальцинированной соды, ополаскивание их горячей водой и сушка;
- промывание чашек горячей водой с применением моющих средств в первой ванне, ополаскивание горячей проточной водой во второй ванне и просушивание;
- столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств (первая ванна) ополаскивается горячей проточной водой (вторая ванна), чистые столовые приборы хранятся предварительно промытыми в специально предназначенных кассетах в вертикальном положении ручками вверх;
- мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпидситуации кипятить в течении 15 минут в воде с добавлением кальцинированной соды или замачивать в дезинфицирующем растворе, затем простирывать в конце дня с моющим средством, прополаскивать, сушить и хранить в специальной промаркированной таре;
- поддерживает рабочее место в чистое в течении рабочего дня;
- выполнять иные служебные поручения своего непосредственного руководителя в пределах своей компетенции.