Повар вакансии Санкт-Петербург

Приготовление 6-разового питания, соблюдение санпинрежима, работа с технологическими картами.

На производство готовой еды “UPPETIT” требуются повара горячего цеха.

Мы находимся в пешей доступности от станции метро “Рыбацкое”.

UPPETIT- это компания, где каждый может получить уникальный опыт и знания, построить карьеру. В UPPETIT наши сотрудники не просто делают свою работу — они создают качественный продукт. Так же Мы помогаем расти и развиваться нашим коллегам.

В ваши обязанности будет входить:

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК;
• Соблюдение санитарных правил и требований, стандарты личной гигиены, поддержание рабочего места в аккуратном и чистом состоянии;
• Работа с производственным оборудованием;
• Выполнение поручений начальника смены.

• Опыт работы поваром от 1 года (Рассмотрим кандидатов без опыта работы);
• Навык работы с ТТК;
• Умение работать в команде;
• Умение работать с технологическим оборудованием;
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить).

• На выбор: ночные или дневные смены, есть возможность карьерного роста.
• График работы – 3/3;4/2-подберем подходящий график при собеседовании;
• Ставка за смену 3 800 рублей;
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек;
• Регулярная индексация заработной платы;
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание, спецодежда;
• Полное обучение и сопровождение на начальном этапе;

• Раздевалки, душевые, индивидуальные шкафчики для личных вещей;
• После 4 месяцев работы выдаем проездной;
• После 1 года работы оформляем ДМС;
• Мотивационная программа, зависящая от стажа работ на производстве.
• Так же Мы готовы рассмотреть сотрудников без опыта работы на индивидуальных условиях.
• Будем рады Вашему отклику!

Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом обазовательного учреждения,  доброкачественного приготовления пищи для обучающихся (младшие школьники) и сотрудников согласно 10-дневного меню, утвержденного Управлением социального питания Санкт-Петербурга.

- Быстрое и качественное приготовление блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК.

- Работа на линии раздачи.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, в том числе: мытье продуктов, смешивание,

жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов.

Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии медицинской сестры диетической;

Контролировать выполнения кухонными рабочими заданий; контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок;

Нарезать и формовать овощи и фрукты; готовить и оформлять холодные и горячие закуски; холодные рыбные и мясные блюда; супы, отвары и бульоны; горячие и холодные соусы; блюда из овощей и грибов; блюда из рыбы; блюда из мяса, мясных полуфабрикатов; блюда из творога, сыра, макаронных изделий; мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда;

Контролировать хранение и расход продуктов на производстве;

Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Производить раздачу пищи в подразделения Учреждения согласно выписке.

• Способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
• принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;
• нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;
• нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования.

• основы ведения соответствующего документооборота;
• правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;
• способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
• принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления;
• нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий;
• нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
• правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
• нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
• принципы управления сотрудниками в небольших группах;
• правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными;
• нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами.

Приготовление блю для детей детского сада.