Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания
- Приготoвлeние блюд соглаcно TТК
- Aккуpaтность и чиcтотa нa paбoчем месте.
Требуется повар с опытом работы, а также знанием Азербайджанской кухни.
Мы предлагаем:
-бесплатное питание;
-официальное трудоустройство;
-зарплата 2 раза в месяц;
- график 5/2;
-возможный карьерный рост.
Приготовление блюд по тех.картам кафе, подача в соответствии со стандартами заведения. Приготовление заготовок для своего цеха.
Обеспечивать приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом Учреждения.
Заготавливать продукты.
Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медицинской сестры, заведующего учреждения или других назначенных лиц.
Приготовленную пищу раздавать персоналу соответственно режиму группы.
Ежедневно следить за чистотой помещений, оборудования и посуды на пищеблоке.
Производить первичную обработку овощей и фруктов.
Оказывать помощь кладовщику в перемещении грузов (продуктов), доставленных с базы.
Следить за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока.
Строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Готовить блюда и напитки, держать в чистоте рабочее место.
приготовление блюд
Должностные обязанности согласно должностной инструкции организации
Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктовОсуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантовПроводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещенийКонтролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работниковРассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюдВедет статистический учет претензий и жалобГотовит предложения по улучшению работы.
Повар непосредственно осуществляет приготовлени блюд, в т.ч. смешивание продуктов, жарку, запеаание, варку на пару, приготовление супов , бульонов и т.д.
Список профессий