Повар вакансии Кириши

Ленинградская обл., Всеволожский р-н, Всеволожское городское поселение, Всеволожск, ул. Гоголя, 7

Обязанности:

• Приготовление завтраков, блинов.
• Ежедневная генеральная уборка рабочего места, холодильных камер, соблюдение ротации и сроков годности.
• Знание ГЦ, при необходимости помощь в приготовлении горячих блюд.
• Приготовление салатов, холодных блюд, десертов, ВЫПЕЧКИ (мелкоштучная сдобная выпечка) согласно ТТК.
• Приготовление полуфабрикатов, доготовка мясных, рыбных блюд.
• Поддержание чистоты на рабочем месте, маркировка, соблюдение сроков годности, товарного соседства, вынос готовой продукции на раздачу.
• Участие в работе по уборке, санитарной обработке производственных помещений, соблюдение санитарных норм и ХАССП, участие в проведении инвентаризации.

• Опыт работы на аналогичной должности на предприятиях общественного питания (кафе, столовые, производства)

• График сменный 5/2 с 5.00 до 17.00 (такси утром оплачивается)
• Мы предлагаем:
• Работу в дружной команде
• Уверенность в завтрашнем дне: официальное оформление, «белая» заработная плата
• Бесплатное и вкусное питание в комфортной атмосфере
• Фирменную яркую спецодежду
• Развиваться вместе с нами: обучение во время работы, а для успешных и целеустремлённых – карьерный рост «без границ»
• Работу рядом с домом и гибкий график работы: более 20 заведений общественного питания на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области
• Премии за плодотворный труд
• Заботу о вашем здоровье: оформление санитарной книжки
• ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ЕЖЕДНЕВНЫХ ВЫПЛАТ (4000 смена)

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты;

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;

Приготовление пищи.

Выполнение обязанностей в рамках утвержденной организации. 

приготовление заказных блюд .

Приготовление блюд согласно сборнику рецептур;Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках ;Работа в горячем и холодном цеху.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, соблюдая санитарные требования к технологии приготовления пищи. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка.

Обеспечивать:

- правильное хранение и расходование продуктов по назначению,

- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям Сан.ПиН. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку овощей и  продуктов. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

• Приготовление блюд согласно сборнику рецептур;
• Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);
• Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках ;
• Работа в горячем и холодном цеху.