Руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности. 2025
г. Красноярск, ул. Линейная, д.90, пом.155,
г. Красноярск, ул. Весны, д.16А
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. 2025
Уборка территорий
Осуществление процесса приготовления
хлебобулочных изделий: подготовка сырья, замешивание теста, контроль процесса брожения опары и теста, формирование и выпечка изделий, определение готовности хлебобулочных изделий.
2025
г. Красноярск, ул. Линейная, д. 90, пом. 155,
г. Красноярск, ул. Весны, 16а
Уборка служебных помещений
Непосредственное осуществление приготовления блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирование блюд. Планирование меню. Изучение требований клиентов к обслуживанию и качествк блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. Изучает жалобы и претензии гостей 2025
г. Красноярск, ул. Линейная, д. 90, пом. 155
г. Красноярск, ул. Весны, 16а
Комплексное обслуживание зданий, ремонтные работы
Проведение чайной церемонии. Знание
технологии приготовления купажа чая, сортность и марки чая. Обязательным требованием знание основ самого производственного процесса, как происходит создание купажа ориентироваться по рецептам, владение методологией химических анализов и умение дегустировать. 2025
1. Осуществляет режиссерско-постановочную работу массовых представлений, мероприятий, концертных номеров и программ в соответствии с планом работы Учреждения.
2. Разрабатывает концепции массовых культурно-зрелищных программ различной тематики.
3. Руководит работой режиссерско-постановочной группы по созданию массовых представлений и праздников.
4. Подбирает необходимый литературный, нотный материал, состав исполнителей.
5. Привлекает к участию в массовых мероприятиях творческие коллективы, общественные организации, коллективы художественной самодеятельности, дирижеров, хормейстеров, хореографов, отдельных исполнителей и других творческих работников, проводит с ними репетиции.
6. Обеспечивает координацию действий специалистов, участвующих в создании массового представления.
7. Участвует в подготовке сметы планируемых мероприятий и проводит рекламную работу.
8. Обеспечивает органическое сочетание правовых, экономических и административных методов руководства, моральных и материальных стимулов для развития активности работников в творческо-производственной деятельности, формирования и сохранения в коллективе благоприятного морально-психологического климата.
9. Изучает, обобщает и внедряет передовой опыт в области проведения массовых мероприятий.
10. Оказывает методическую помощь руководителям структурных подразделений по вопросам, входящим в его компетенцию.
- Размещение, выселение гостей,
- Оплата проживания, выставление счетов, ведение кассовой отчетности.
- Информирование гостей о правилах проживания, дополнительных услугах.
- Заказ трансфера.
- Занесение данных в 1С Отель, работа с миграционной службой.
Список профессий