Повар должен уметь:
1. Производит приготовление блюд.
2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
3. Проводит работы по украшению блюд.
4. Принимает участие в разработке и планировании меню.
5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
- назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. Использование спецодежды во время работы. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару. Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работников склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др. Организация контроля над безопасностью готовых блюд. Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. Ведение бракеражного журнала. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд. Регулярно проходить курсы повышения квалификации
Быть чаcтью Пaпa Пандa — это чувствовать дружеcкоe плечo кaждый день.
Папа Панда приглaшaeт пpиcоединиться к нaшей кoмандe пoваpoм гopячегo цехa с пpeдoстaвлeниeм обучeния (бeз oпытa).
Teбя ждeт:
- За смену от 2 500₽
- Удoбный гpафик нa выбоp
- Oплачиваемая стажиpовкa
- Офoрмлениe мeдкнижки за cчeт компaнии
- Предоставляем такси за счет компании
- Скидка сотрудникам 60% на всю продукцию Папа Панда
- Яркая команда, где каждый готов вдохновлять и делиться мастерством
Чем предстоит заниматься:
- Своевременно и качественно выполнять заказы согласно стандартам компании
- Планировать и делать заготовки
Смотри уверенно в завтрашний день – присоединяйся к нашей сильной и дружной команде!
Исполнение обязанностей работника сферы обслуживания и торговли, охраны граждан и др.
Ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов.
Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса.
Шинковка, измельчение фруктов и овощей.
Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов.
Чистка и мойка, дезинфекция обслуживаемого оборудования и коммуникаций.
Уборка рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержание их в надлежащем состоянии.
Исполнение обязанностей работника сферы обслуживания в соответствии с должностной инструкцией
Согласно инструкции
Список профессий