Приготовление первых и вторых блюд
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников детского лагеря.
Приготовление блюд;
Упаковка готовых блюд на доставку;
Обеспечение качества приготовленных блюд санитарным, пищевым и вкусовым стандартам;
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены на рабочем месте;
Контроль за сроками и правильностью хранения продуктов;
Контроль за состоянием кухонных приборов и оборудования;
Осуществление правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Своевременном приготовлении доброкачественной пищи для детей различного возраста.
Приготовления пищи для детей и подростков, режима питания детей.
-участвовать в составлении ежедневного меню, принимать необходимые продукты и полуфабрикаты со склада по весу в соответствии с количеством приготовляемой пищи,
-отвечать за правильность хранения и расходования продуктов;
-обеспечивать своевременное и доброкачественное приготовление пищи и кулинарных изделий;
-обеспечивать гигиеническую обработку продуктов;
-знать нормы питания, основные правила приготовления и обогащения пищи витаминами; сдавать неиспользованные сырье, полуфабрикаты и нереализованную готовую продукцию на склад;
-отвечать за санитарное состояние кухни и кухонного оборудования и инвентаря;
- проводить уборку рабочего места;
- составлять отчетную документацию;
- находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде;
- своевременно проходить медицинский осмотр (освидетельствование).
- контролировать присутствие посторонних лиц на кухне;
- четко выполнять требования инструкции по технике безопасности при работе с электрооборудованием и другой техникой.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников детского лагеря.
Приготавливать и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия;
Участвовать в разработке меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
Приготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;
Приготовление заготовок. Приготовление холодных и горячих блюд. Контроль товарных запасов. Контроль качества готовой продукции. Контроль санитарного состояния кухни.
Приготовление горячих и холодных блюд, под руководством опытных специалистов компании.
Список профессий