Обязанности:
В обязанности входит:
-обеспечение своевременного и доброкачественного приготовления блюд для пациентов, их законных представителей и сотрудников Учреждения;
- участие в разработке меню/ассортимента блюд, напитков и кулинарных изделий на каждый день;
- приготовление блюд и кулинарных изделий;
- осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;
- прием точно по весу доброкачественных продуктов со склада, обеспечение их гигиенической и термической обработкой;
- обеспечивание культурной подачи блюд, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного человека;
- обеспечение контроля хранения и расхода продуктов по назначению, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- закладка и храние суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СанПина;
- проведение обработки сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, при этом исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов;
- в обязательном порядке процеживание рыбных и мясных бульонов;
- следить за санитарной обработкой разделочного инвентаря после каждой технологической операции;
- не использовать в приготовлении блюд посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью;
- контроль санитарного состояния кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержания его в чистоте (генеральная уборка проводится один раз в месяц);
- соблюдение правила личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления блюд;
- своевременное информирование своего непосредственного руководителя обо всех замечаниях, проблемах и нетипичных вопросах, возникающих в процессе работы;
- своевременное информирование своего непосредственного руководителя обо всех аварийных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей. По возможности самостоятельно предотвращать возникшие аварийные ситуации;
- выполнение иные служебные поручений своего непосредственного руководителя в пределах своей компетенции.
Приготовление пищи, соблюдение СанПинРежима, знание технологии приготовления пищи.
Мы - Coffee Machine федеральная сеть кофеен. И прямо сейчас запускаем - сеть автокофеен "Бодрю". И именно для этого проекта разыскиваем самую лучшую команду!
Что предстоит делать:
Приготовление блюд и заготовок, кофейных напитков в соответствии со стандартами компании; Повара занимаются приготовлением полуфабрикатов, заготовок и также собирают готовое блюдо.
Условия:
График работы 2/2 и 3/3 по 12 часов Работа в Фудтракте с 9:00 до 21:00 Оформление согласно ТК РФ; З/п дважды в мес. Обеды за счёт компании; Корпоративный движ — походы, конкурсы и другие активности; Скидки сотрудникам на нашу продукцию.
Требования:
Рассматриваем без опыта, полностью всему обучаем.
Место работы г. Наро-Фоминск, ул. Московская 21А (это ТЦ, рядом с которым стоит фудтракт)
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.
Список профессий