Повар вакансии Абаза

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей дошкольного возраста в соответствии с режимом ДОУ.

«Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работайте в гипермаркетах «Магнит» и: планируйте свой график: возможна подработка и неполный рабочий день работайте по соседству – а если работаете далеко, то обеспечим развоз на такси в вечернее время проходите ежегодные медосмотры за счёт компании, оформляйте медкнижку бесплатно получайте награды за стаж и премии за квалификацию отдыхайте в санаториях бесплатно обучайтесь новой профессии и расти по карьерной лестнице получайте бонусы и скидки от партнёров приобретайте качественные продукты по хорошим ценам получайте новогодние подарки для детей переезжайте по РФ и оставайся с нами — если у вас в планах переезд в другой город, вам не придётся менять компанию. наши магазины есть в более чем 4 000 городов, деревень, сёл, станиц! Мы ждём, что вы будете: поддерживать порядок и чистоту рабочего пространства, экономить время, занимаясь подготовкой сырья и ингредиентов заранее, думать о здоровье покупателя, следуя технологиям и стандартам работы кухни, соблюдать план-меню и график выпуска готовой продукции и получать кэшбек 10% для сотрудников в магазинах сети:), готовить блюда так, чтобы продукцию «Магнит» выбирали на завтрак, обед и ужин Вы нам подходите, если: ответственно подходите к задачам и готовите с любовью Не важно, какой у вас опыт работы и есть ли он вообще — мы проведем для вас профильное обучение! Забота о людях — это ДНК нашей корпоративной культуры. Поэтому, работая в «Магните», вы: уверены в завтрашнем дне: стабильная заработная плата на карту любого банка — это возможность планировать отпуск, брать ипотеку, платить кредиты вовремя, получаете оплату даже во время стажировки: «Магнит» платит с первого дня работы, работаете в тёплом кругу друзей: в компании действует программа «Приведи друга» - получи до 8 000 рублей, участвуете в конкурсах профессионального мастерства, корпоративных мероприятиях для сотрудников и их семей получаете скидки для всей семьи: от салона красоты для мамы, шиномонтажа для папы, детских развлечений для ребенка и медуслуг для дедушек и бабушек. У нас есть скидки по всей стране, не важно, в каком ты городе живешь Не обязателен, но приветствуется опыт работы на аналогичных должностях: повар, пекарь, кондитер, тестомес, пиццамейкер в компаниях Перекресток, Пятерочка, Азбука Вкуса, ВкусВилл, Лента, Красное и Белое, Окей, Карусель, Верный, Ашан, Метро, Магнолия и других розничных сетях. Благодаря каждому сотруднику компания может развиваться и расти дальше. Мы гордимся, что люди приходят работать в компанию, и остаются с нами надолго: ежегодно около 6 000 человек отмечают 10-летие работы в «Магните», получая «Золотой значок». Всего в компании работает 21 000 «золотых» сотрудников! Работайте в крупнейшем ритейлере страны с развитыми IT технологиями.

Повар детского сада обязан: находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка сырья и полуфабрикатов для блюд Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий Контроль качества приготовления и безопасности блюд Выдача готовой пищи

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с утверждённым меню. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на день и развешивание продуктов в отдельную тару. Соблюдение весовых нормативов при приготовлении блюд.2 Соблюдение технологии приготовления блюд.2 Приёмка продуктов от работников склада.2 Строгое соблюдение правил разделки продуктов . Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.2 Организация раздельного хранения кухонного инвентаря . Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.. Контроль над безопасностью готовых блюд . Ведение бракеражного журнала .

·           оценивать потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы работников пищеблока;

·           определять потребность поваров в обучении;

·           организовывать обучение поваров на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·           распределять работу между работниками пищеблока и ставить задачи подчиненным в зависимости от их умений и компетенции, определять их степень ответственности;

·           координировать выполнение работниками пищеблока производственных заданий;

·           контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе;

·           предупреждать факты хищений и других случаев нарушения работников пищеблока трудовой дисциплины;

·           проводить инструктаж работников пищеблока;

·           управлять конфликтными ситуациями, возникающими в пищеблоке;

·           определять и использовать формы контроля, соответствующие особенностям работ по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

·           вносить необходимые изменения в десятидневное меню (при необходимости);

·           составлять меню – требование на каждый день;

·           составлять заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления;

·           принимать продукты из кладовой точно по весу;

·           осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья;

·           проводить бракераж готовой продукции;

·           осуществлять контроль выполнения суточного набора продуктов для детей;

·           вести учет отходов;

·           следить за порядком обслуживания групп, за соблюдением графика выдачи готовой пищи из пищеблока;

·           контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

·           осуществлять постоянный контроль соблюдения работниками пищеблока Правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка;

·           проходить регулярно в установленные сроки медицинский осмотр

·           работа в 1С - дошкольное питание

другие обязанности в соответствии с Должностной инструкцией.