Приготовление блюд и кулинарных изделий.
согласно должностной инструкции
- владеть практическими навыками приготовлению блюд для детей раннего и дошкольного возраста;
- соблюдать санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания;
- изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладки, утвержденного в учреждении;
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
- должен знать требования к качеству, сроком и условиям хранения продуктов питания.
Приготовление пищи с соблюдением технологического процесса по технологическим картам
Соблюдение производственных и санитарных норм;
Согласно должностной инструкции
- Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи.
- Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами.
- Точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.
- Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений.
- Обеспечивает правильную обработку продуктов
- Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.
Приготовление пищи для детей
Согласно должностной инструкции
В соответствии с должностной инструкцией
Приготовление пищи.
Список профессий