приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного возраста
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующие обработки средней сложности.Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса, птицы.Приготовление соусов различных пассировок, холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий.Должен знать рецептуры, основы технологии приготовлений, сроки хранения и раздачи блюд, устройства и правила эксплуатации технологического оборудования.
1.Обеспечение своевременным в соответствии с режимом ДООЦ "Звездочка" доброкачественным приготовлением пищи на основании меню.
2.Осуществлять закладку продуктов последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
3. Следить за генеральной уборкой пищеблока с последующей дизинфекцией всех помещений, оборудования, инвентаря.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.Использование спецодежды во время работы.Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.Соблюдение весовых нормативов.Соблюдение технологии приготовления блюд.Приемка продуктов от работников склада.Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
Список профессий