Своевременно оформляет витрины и барную стойку, составляет стоп-лист; готовит для работы необходимый инвентарь, протирает и полирует все виды бокалов, приборы, чайные и кофейные пары; встречает потребителей, знакомит их с ассортиментом ресторана и бара, консультирует потребителей об особенностях блюд и напитков, оказывает помощь при составлении заказа; принимает заказы от потребителей в соответствии со стандартом, отвечает на телефонные звонки в соответствии со стандартом; обслуживает потребителей за барной стойкой, за столиками расположенными в лобби зоне, а также, при производственной необходимости, в залах ресторана и румсервис; обслуживает массовые мероприятия, в том числе выездные; готовит безалкогольные и алкогольные напитки, подготавливает и оформляет чайный стол во время работы шведской линии в ресторане; при необходимости разогревает перед подачей закуски из меню лобби бара; смешивает компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, согласно утвержденным рецептурам, взбивает их с помощью инструментов и механизмов, аккуратно и экономно обращается с продуктами в процессе приготовления напитков; предоставляет потребителям счета для оплаты в наличной и безналичной форме, производит расчет с потребителями согласно счёту; контролирует остатки необходимой продукции, инвентаря, посуды в том числе одноразовой посуды и иных расходных материалов для бесперебойной работы бара, своевременно подает заявки на пополнение ассортимента; контролирует сохранность товарно-материальных запасов выданных на бар для реализации, принимает меры по предотвращению их хищения и порчи участвует в проведении инвентаризаций по выданным позициям; осуществляет ежесменную уборку витрин, стеклянной перегородки и барной стойки, оборудования бара, а также в течение дня по мере их загрязнения и др.
Сервирует столы в соответствии с установленными стандартами; следит за чистотой линии раздачи, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками в обеденной зоне кафе и банкетном зале; обслуживает торжественные и официальные мероприятия, совещания, конференции, переговоры и съезды, в том числе выездные; производит работы по подготовке зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в кафе; оказывает помощь потребителю в выборе блюд и напитков по меню, консультирует его по вопросам предоставления услуг; принимает заказ от потребителя с повторением его вслух с целью уточнения; подает блюда и напитки согласно установленным правилам обслуживания; предоставляет потребителю счет и получает плату по счету; наблюдает за потребителями для своевременного выполнения их просьб; поддерживает чистоту обеденной зоны, вовремя производит замену скатертей, убирает грязную посуду и предоставляет дополнительные салфетки при необходимости; своевременно информирует руководство о замечаниях и пожеланиях потребителей, а также обо всех проблемах и нетипичных вопросах, возникающих в процессе работы; участвует в плановых и внеплановых генеральных уборках кафе и подсобных помещений, санитарных днях; в течение всего рабочего дня производит подготовку стекла, посуды, столовых приборов, осуществляет уборку столов и др.
Список профессий