-Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
-Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах;
- Изучение меню, знание основных и сезонных блюд;
- Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи в составлении заказа;
- Прием заказов, подача блюд и напитков;
- Предоставление счета и получение оплаты от гостей;
- Создание в заведении атмосферы гостеприимства.
Прием и оформление заказа на бронирование столика. Прием и оформление заказа на продукцию на вынос и на доставку. Предоставление информации об организации питания. Ведение учета заказанных столиков в зале организации питания.
Сервирует столы в соответствии с установленными стандартами; следит за чистотой линии раздачи, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками в обеденной зоне кафе и банкетном зале; обслуживает торжественные и официальные мероприятия, совещания, конференции, переговоры и съезды, в том числе выездные; производит работы по подготовке зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в кафе; оказывает помощь потребителю в выборе блюд и напитков по меню, консультирует его по вопросам предоставления услуг; принимает заказ от потребителя с повторением его вслух с целью уточнения; подает блюда и напитки согласно установленным правилам обслуживания; предоставляет потребителю счет и получает плату по счету; наблюдает за потребителями для своевременного выполнения их просьб; поддерживает чистоту обеденной зоны, вовремя производит замену скатертей, убирает грязную посуду и предоставляет дополнительные салфетки при необходимости; своевременно информирует руководство о замечаниях и пожеланиях потребителей, а также обо всех проблемах и нетипичных вопросах, возникающих в процессе работы; участвует в плановых и внеплановых генеральных уборках кафе и подсобных помещений, санитарных днях; в течение всего рабочего дня производит подготовку стекла, посуды, столовых приборов, осуществляет уборку столов и др.
Накрываeт и пpeдваритeльнo cервирует столы, осуществляет обслуживание посетителей, оказывает посетителям помощь в выборе блюд и напитков и подает их на столы, производит уборку столов по завершении обслуживания посетителей.
Список профессий