Технолог вакансии Звенигород

· Ведение технологии молочного производства и производства продуктов на растительном сырье;

· Контроль за соблюдением технологических карт, корректировка в случае необходимости;

· Подтверждение и контроль норм расхода сырья, вспомогательных материалов;

· Участие в разработке новых видов продукции и адаптации под производство;

· Ведение технологических журналов;

· Участие в подготовке к аудитам от гос. органов и федеральных сетей.

Организация производства, труда, управление и технический контроль;

Разработка технической документации, методических и нормативных документов, проведение мероприятий по внедрению разработанных проектов;

Систематический анализ, поиск наиболее целесообразных решений для улучшения работы;

• Осуществлять технологические процессы, связанные с содержанием бройлеров на протяжении периода выращивания;

• Принимать цыплят и нести ответственность за учет и сохранность поголовья в закрепленных птичниках;

• Отслеживать сохранность оборудования, приемку и расход кормов в соответствии с принятым рецептом;

• Организовывать и контролировать работы подчиненного персонала

• Выполнять производственные показателей и план по производству мяса

• Соблюдать технологии производства.

-участие в определении технической политики и направления технического развития предприятия в условиях рыночной экономики;

- обеспечение необходимого уровня технической подготовки производств;

- участие в разработке мероприятий  по реконструкции и можернизации предприятия, предотвращения вредного воздействия производства на окружающую среду;

- организация разработки и реализации планов внедрения новой техники и технологии;

- обеспечение своевременной  подготовки технической документации;

- участие в разработке целевых программ энергоснабжения, технической реконструкции производства, внедрения новых технологий.

1. Разработка технологических процессов по убою и переработке утки с соблюдением высоких стандартов качества.

2. Организация и контроль процесса убоя и дальнейшей переработки мяса утки.

3. Обеспечение безупречного вкуса и качества утиных деликатесов без использования химии и консервантов.

4. Разработка ассортимента продукции, включая утиные деликатесы и премиальные изделия, включая утиную печень Фуа-гра. 

 1. Разработка и внедрение технологических процессов содержания и откорма уток с учетом высоких стандартов качества.

2. Организация контроля за процессом содержания и откорма уток, обеспечение оптимальных условий для их роста и развития.

3. Планирование и координация процессов ухода за птицей, включая кормление, поение, обеспечение температурного режима.

4. Обеспечение безупречного вкуса и качества утиных деликатесов без использования химии и консервантов. 

Обязанности:

• Подготовка заказов в производство, проверка и актуализация технологических норм. Ведение технологических баз по нормативам, запуск заказов в тираж.

Требования:

• Знания:

1. - в области флексографского производства;
2. - технологии полиграфии;
3. - свойств и особенностей материалов используемых в производстве;
4. - печатного оборудования флексографского производства;
5. - поспечатного оборудования.

• Опыт работы на подобном производстве в качестве технолога, главного технолога или мастера и т.д.
• Опытный пользователь ПК.

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Стабильная заработная плата
• Дружный коллектив.
• Бесплатная, охраняемая парковка.
• Корпоративный транспорт.

• Разработка и внедрение технологических процессов по убою и переработке утиного мяса с целью производства высококачественных консервов.
• Организация и контроль работы персонала цеха по соблюдению технологических процессов. 
• Проведение анализа качества сырья и готовой продукции с учетом требований стандартов. 
• Оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности и качества продукции. 
• Контроль соблюдения нормативной документации, НТР по технологиям составления фарша и термообработке, соблюдение выходов согласно технологическим картам и рецептурам,
• Составление технологических карт;
• Декларирование продукции;
• Маркировка;
• Увеличение объема производства,
• Увеличение и разработка ассортиментного перечня продукции.

- Аналитика, исследование, разработка и отработка новых видов ингредиентов, рецептур, комплексных пищевых добавок для мясной промышленности.

- Составление технологических инструкций и рекомендаций.

- Участие в профильных выставках.

- Расчет заказов как на своем производстве, так и на подряде

- Уточнение о наличии расходных материалов для заказа

- Взаимодействие с подрядчиками, снабжением и верстальщиками