Повар вакансии Красное Село

Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции:

·         подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;

·         приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

2.2. В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:

·         находиться на рабочем месте в спецодежде;

·         ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·         принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

·         точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         использовать в своей работе только вымеренную тару;

·         соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·         при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

·         весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

·         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·         соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·         в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;

·         соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·         осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·         осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;

·         соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

Обязанности:

• приготовление блюд в заводской столовой.   

Требования:

• наличие медицинской книжки, прививочного сертификата

Условия:

• сменный график работы
• тариф+премия до 50%
• своевременная заработная плата
• спецодежда

Условия:

• График работы сменный;
• Оплата фиксированная чистыми на руки;
• Бесплатная униформа;
• Бесплатное питание;
• Скидки на продукцию до 30%;
• Новое и высокотехнологичное оборудование;

Требования:

• Опыт работы поваром;
• Мед. книжка (поможем оформить).

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм;
• Поддержание чистоты на кухне и рабочем месте;
• Соблюдение инструкций руководителя.

1.  Строго соблюдать технологию приготовления блюд. Объем пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребенка. Соблюдать температуру выдаваемой с пищеблока пищи 

2.   Соблюдать порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста.

3.   Осуществлять ежемесячный подсчет энергетической ценности рациона питания.

3.1Обеспечить выполнение натуральных норм.

3.2Контролировать объем приготовленной пищи, который должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций.

4. Для контроля качества и выполнения норм питания ежедневно отбирать суточные пробы. Соблюдать требования при сборе и хранении суточных проб, их маркировке.

5. Осуществлять приготовление блюд на замену для детей аллергиков.

6. Строго соблюдать график выдачи пищи.

1. · приготовление блюд;
2. · организация и контроль введения нового меню;
3. · ежедневный контроль качества продукции, соблюдения технологии приготовления, рецептур.

1. · аккуратны и чистоплотны, любите и умеете соблюдать порядок;
2. · профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и активной жизненной позицией.

1. · вкусное служебное питание;
2. · достойную заработную плату;
3. · помощь в получении медицинской книжки;
4. · перспективу карьерного роста;
5. заработная плата: от 3500 за смену+ процент от продаж.
6. · стабильную выплату зарплаты, без задержек;
7. · удобный сменный график, который можно подобрать под вас;
8. · уютное и комфортное рабочее место с удобным расположением.

1. Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. 2. Устранять пороки в готовой кулинарной продукции. 3. Составлять заявки на продукты и полуфабрикаты. 4. Получать с продовольственного склада необходимое сырье. 5. Вести отчетность установленного образца.

• разделка мяса, птицы, рыбы, изготовление полуфабрикатов по стандартам компании
• контроль качества и сроков годности мясной продукции

В новую (открытие в июне 2024 года) столовую с линией раздачи, в непосредственной близости к Царскому селу в городе Пушкин, СРОЧНО требуется Повар

Условия:

• оплата смены 3500 рублей;
• график 2/2 с 8 до 19;
• компенсация проезда;
• бесплатное питание;
• предоставление формы;
• оформление по трудовому законодательству;
• помощь в оформлении мед.книжки.

Обязанности:

• прием сырья и контроль качества продуктов, возврат в случае несоответствия

приготовление блюд согласно технологическим картам с соблюдением всех норм (проходимость от 250 человек);

• выкладка готовых блюд на линию раздачи в мармитах и гастроемкостях, добавление блюд по мере необходимости;
• отслеживание остатков сырья и своевременное их пополнение;
• поддержание чистоты на кухне;
• соблюдение технологий приготовления блюд;
• участие в инвентаризации;
• содержание в чистоте форменной одежды.

Требования:

• опыт работы в столовых с линией раздачи приветствуется;
• знание нормативов и санитарных требований;
• прохождение периодических медицинских осмотров.

обработка , нарезка и формировка овощей, подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы, приготовление блюд и гарниров

Приготовление блюд (горячий цех) в соответствии с ТТК

соблюдение правил обработки и хранения продукции

контроль качества отпускаемой продукции

соблюдение санитарных требований, трудовой дисциплины и техники безопасности

поддержание чистоты на рабочем местеучастие в обязательных рабочих мероприятиях (ген. уборки, собрания, обучение)

участие в инвентаризации

прием продуктов