Повар вакансии Кисловодск

- Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, готовит блюда, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. - Контролирует сроки хранения блюд. - Выявляет и изымает продукты питания с признаками порчи. 3.1.6. Отпускает готовые блюда, согласно меню-заказам. - Следит за чистотой и порядком на кухне и на своем рабочем месте ежедневно производит уборку рабочего места. - Составляет списки для пополнения запасов продуктов и передает их шеф-повару.

• Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности, соблюдая рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий:

·         различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой;

·         винегреты, рыбу под маринадом, студень, сельдь натуральную с гарниром и без; варит бульоны, супы;

·         блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде;

·         сладкие блюда, мучные изделия, вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки и лапшу домашнюю.

• Закладывает продукты в котёл, не допуская хранения продуктов на производстве;
• Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы;
• Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок;
• Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество;
• Производит раздачу пищи отделениям учреждения согласно выписке;
• Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места;
• Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам;

Соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами