Производит сервировку столов в обслуживаемой зоне. Выполняет замену скатертей, салфеток по мере их загрязнения. Осуществляет прием заказов от посетителей, помощь в выборе блюд и напитков. Ориентирует по времени приготовления блюд. Распределяет заказы по месту выполнения между барменом заведения и поваром. Контролирует своевременность приготовления, товарный вид блюд. Подает блюда. Рассчитывает окончательную сумму заказа, производит полный расчет. Поддерживает чистоту. Оформляет зал, сервирует столы для праздничных событий. Выполняет ежемесячный переучет всей посуды.
Обслуживание гостей по системе шведский стол, выполнение работ по уборке, сервировке столов, своевременной смене скатертей, салфеток и других принадлежностей и т. д.
1) сервировка столов организации питания;
2) встреча потребителей организации питания;
3) подача готовых блюд и напитков.
облуживание отдыхающих во время приема пищи, сервировка стола, прием заявок от отдыхающих по меню
Выполняет работы по обслуживанию гостей организации питания:
- Поддержание чистоты и порядка в зале обслуживания;
- Подготовка зала обслуживания организации питания перед началом обслуживания гостей и перед закрытием зала;
- Подготовка (досервировка, пересервировка) стола для подачи очередного блюда и к приходу новых гостей;
- Проверка состояния столовой посуды и приборов (чистота, целостность);
- Подача блюд и напитков гостям организации питания, в столовой и в палатах по назначению лечащего врача;
- Сбор использованной столовой посуды и приборов со столов;
- Поддержание чистоты и порядка в зале обслуживания;
- Расставлять мебель (столы и стулья) в зале обслуживания организации питания;
- Подготавливать подносы, сервировочные тележки, подсобные столики, вспомогательные стойки к использованию;
- Протирать, полировать столовую посуду и приборы, наполнять приборы со специями в зале обслуживания организации питания;
- Проверять качество и состояние столового белья в организации питания;
- Укладывать использованные столовые приборы на тарелку и лоток;
- Рационально и безопасно мыть и расставлять чистую столовую посуду и приборы на подносе и сервировочной тележке.
Производит сервировку столов в обслуживаемой зоне. Выполняет замену скатертей, салфеток по мере их загрязнения. Осуществляет прием заказов от посетителей, помощь в выборе блюд и напитков. Ориентирует по времени приготовления блюд. Распределяет заказы по месту выполнения между барменом заведения и поваром. Контролирует своевременность приготовления, товарный вид блюд. Подает блюда. Рассчитывает окончательную сумму заказа, производит полный расчет. Поддерживает чистоту. Оформляет зал, сервирует столы для праздничных событий. Выполняет ежемесячный переучет всей посуды.
принимать заказы на еду и напитки от посетителей, консультировать по меню; подавать блюда, соблюдать очередность подачи (холодные и горячие блюда, десерты и напитки); убирать ненужную посуду в процессе визита гостей, убирать стол после их ухода; сервировать стол для следующих клиентов; придерживаться стандартов обслуживания; соблюдать технику безопасности и правила гигиены; создавать приятную атмосферу, хорошее настроение.
Производит сервировку столов в обслуживаемой зоне. Выполняет замену скатертей, салфеток по мере их загрязнения. Осуществляет прием заказов от посетителей, помощь в выборе блюд и напитков. Ориентирует по времени приготовления блюд. Распределяет заказы по месту выполнения между барменом заведения и поваром. Контролирует своевременность приготовления, товарный вид блюд. Подает блюда. Рассчитывает окончательную сумму заказа, производит полный расчет. Поддерживает чистоту. Оформляет зал, сервирует столы для праздничных событий. Выполняет ежемесячный переучет всей посуды.
Выполнение работ в зале столовой санатория по уборке, сервировке столов, обслуживанию отдыхающих, выполнению их заказов, своевременной замене скатертей, салфеток и других столовых принадлежностей и т. д.
Список профессий