должностные обязанности в соответствии с трудовым договором и долностной инструкцией
- приготовление блюд по технологическим картам
- заготовка полуфабрикатов блюд
- выполнение поручений шеф-повара
- уборка рабочего места по окончанию работы
Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. Участвует совместно с медицинской сестрой диетической, шеф-поваром, заведующей детского сада в составлении ежедневного меню, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.
1.1. Повар перед началом работы:
- приводит в надлежащее состояние свой внешний вид и санитарную одежду;
- Получает от заведующего производством или другого ответственного работника (диетсестра) производственное задание;
- Получает из кладовой или от заведующего производством необходимые продовольственные товары для выполнения задания;
- Подготавливает рабочее место.
1.2. В течение рабочего дня повар:
- осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, согласно производственных заданий;
- производит подготовку к отпуску готовых блюд и кулинарных изделий.
1.3. Повар обязан:
- находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви специально установленного образца;
- своевременно проходить медицинский осмотр;
- прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раза в 2 года сдавать экзамены по санитарному минимуму;
- соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности;
- при повышении температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье сообщать ответственному работнику учреждения.
1.4. Повар в конце рабочего дня:
- производит уборку рабочего места;
- сдает неиспользованное сырьё, полуфабрикаты и нереализованную готовую продукцию заведующему производством;
- сдает инвентарь и приспособления в места хранения.
В столовую при предприятии требуется повар на супа и гарниры
Приготовление вторых блюд из мяса, куры, рыбы
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
Выпечка пирожков,приготовление полуфабрикатов, салатов,первых блюд
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей в соответствии с режимом ДОУ
Профстандарт 33.011 "Повар"
Список профессий