Ведение технологического процесса пастеризации, выдержки и охлаждения молока и других пищевых продуктов в пластинчатой пастеризационно-охладительной установке по строго определенному режиму
1.Вести технологический процесс брожения пива.
2.Работать с оборудованием
3.Поддерживать производственную санитарию
Обязанности:
- Качественно проводить работу по ферментолизу и диализу.
- Контролировать, регулировать и регистрировать процесс получения препаратов по показателям контрольно-измерительных приборов и результатов анализов.
- Производить стерильный отбор и биохимический контроль промежуточного продукта на этапах ферментолиза и диализа. Своевременно производить контроль микробной обсемененности и пирогенности ферментируемого и диализируемого продукта.
- Следить за правильностью хранения и стерилизации сырья и материалов.
-Обеспечивать получение, правильное хранение, расходов и учет сырья и материалов, дезинфицирующих средств, следить за хранением и использованием прекурсоров.
- Принимать участие в поддержании требуемого санитарного состояния закрепленной территории
Прием, перемещение зерна, семян масличных и других культур, распределение их по силосам или на обработку с учкетом качества зерна при помощи всех видов транспортеров. Очистка зерна на сложных зерноочистительных, зерносортировочных машинах-агрегатах. Поггрузка-выгрузка Ж.Д. вагонов.
Организует ведение технологического процесса безаварийной выработки химически очищенной воды с параметрами качества, заданными ПТЭ ТЭ, контроль за исправной работой оборудования в соответствии с инструкциями по эксплуатации, соблюдение ПТБ, ПТЭ ТЭ, ППБ.
Выполняет указания мастера сектора теплового хозяйства по обслуживанию оборудования ХВО, котельной.
. Выполняет распоряжения руководства сектора и участка.
орудования, пробоотборных точек, своевременно докладывает старшему оператору о неисправностях.
Своевременно отбирает пробы и контролирует качество исходной, подпиточной, котловой, сетевой воды.
Проводит регенерацию фильтров по результатам анализов воды.
Поддерживает чистоту и порядок на рабочем месте, на закрепленном оборудовании и территории, на солевом хозяйстве.
. При необходимости по согласованию с оператором производит переключения в схемах трубопроводов ХВО согласно инструкций по эксплуатации оборудования.
Бережно относится к собственности предприятия, эффективно использует оборудование УГТЭЭ, бережно относиться к инструменту, измерительным приборам, спецодежде и другим предметам, выдаваемым работникам.
Соблюдает установленный порядок хранения материальных ценностей и технической документации.
Использует выданную спецодежду и средства индивидуальной защиты.
Соблюдает следующий порядок приема-сдачи смены:
Прием-сдача смены осуществляется за 15 минут до начала смены.
Производится обход и осмотр оборудования.
ри этом проверяется:
- кратковременным пуском исправность насосов ХВО.
- наличие воды в баке-деаэраторе.
- наличие необходимых реактивов в лаборатории.
- наличие смазочного масла в механизмах (насосах).
- чистота и порядок в помещениях и на оборудовании.
- исправность работы системы отопления в помещениях ХВО.
Выполнение технического обслуживания оборудования для подготовки подпиточной воды для систем теплоснабжения. Проведение химических анализов исходной воды, подпиточной воды, отмывочных вод.
Ведение процесса сушки молока, молочной сыворотки, пермеата сухого
Соблюдать технологический процесс приемки и подработки зерна.
Не допускать россыпи зерна и и его загрязнения.
Не допускать смешивания зерна разных культур и качкства.
Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, и др.)
Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции. Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина и др.) Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
Список профессий