Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки:
-рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.;
-супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи;
- диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;
- рассольников;
- блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.
Готовит паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного теста.
Владеет основами диетического питания, способами сокращения потерь и сохранности питательной ценности продуктов.
Обладает навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей.
Строго соблюдает требование о ношении униформы.
В конце рабочей смены повар:
- производит уборку рабочего места, подготавливает рабочее место, инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню;
Строго соблюдает температуру подачи готовой продукции.
Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места, надевает санитарную одежду и обувь.
Соблюдает требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными актами, инструкциями по охране труда.
Соблюдает требования пожарной безопасности.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья
Выполняет погрузку, выгрузку и внутри складскую переработку грузов с применением средств транспортировки: тачек, тележек, талей и др. подъемно-транспортных механизмов.
Устанавливает лебедки, подъемные блоки, временные скаты и др. приспособления для погрузки и выгрузки грузов.
Хранит и укрывает грузы на транспортных средствах.
Осуществляет уборку, чистку, смазку обслуживаемых средств транспортировки. Проводит в конце смены влажную уборку складских помещений.
Открывает и закрывает люки, борта, двери подвижного состава. Очищает подвижной состав после предварительной выгрузки груза.
Строго соблюдает требования ношения униформы, быть аккуратным.
Принимает меры к сохранности грузов. Соблюдает поточность технического процесса, при выдаче продуктов, выполняя правила внутрицеховой маркировки согласно требованиям СаНПиН.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
Своевременно проходит медицинский осмотр
Обслуживает гостей со сложной сервировкой столов с приемом заказов от посетителей, с оформлением и предъявлением счетов.
Встречает гостей и размещение их в зале.
Оказывает гостям помощь в выборе блюд, напитков и подает их.
Производит досервировку стола по меню заказа гостей.
Производит замену использованной посуды, приборов и столового белья.
Накрывает столы ассортиментом блюд по предварительным заказам.
Производит расчет с посетителями согласно счету.
Производит уборку столов по завершении обслуживания посетителей, меняет скатерти по мере их загрязнения.
Осуществляет обслуживание мероприятий с массовым пребыванием людей, выездных мероприятий.
Получает у непосредственного руководителя особенности организации рабочей смены (обычный день, специальное обслуживание, банкет, др.).
Подготавливает необходимый инвентарь и приспособления, проверяет их исправность.
Соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ.
Выполняет служебные поручения и указания своего непосредственного руководителя.
Участвует в проведении генеральных уборок согласно утвержденных графиков.
Сдает смену администратору в конце рабочей смены.
Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка. Соблюдает требования производственной и трудовой дисциплины.
Носит бейдж с указанием профессии, фамилии, имени.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Загружает белье в барабан сушильной машины.
Разгружает белье после сушки в сушильной машине.
Проводит растряску каждой вещи в отдельности с расправлением складок вручную.
Сортирует белье на прямое и фасонное.
Укладывает растрясенное белье.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, правила личной гигиены.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цеха, кухню, склад; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции; производит выгрузку продукции из тары; выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; заполняет котлы водой; мыть сковороды, котлы, холодильники и другое оборудование; осуществляет доставку готовой продукции к раздаче; производит загрузку функциональной тары продукцией для погрузки ее на транспорт; включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; собирает пищевые отходы согласно инструкции.
Сообщает диетсестре о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями.
В конце рабочей смены кухонный рабочий подготавливает рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню.
Производит мытье, замачивание овощей, фруктов согласно требованиям СаНПиН.
Бережно относиться к технологическому, холодильному оборудованию и материальному имуществу, следит за экономией воды и электроэнергии.
Проводит генеральные уборки цехов, подсобных помещений согласно графикам генеральных уборок.
Готовит моющие и дезинфицирующие растворы в соответствии с требованиями СаНПиН.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Обеспечивает сохранность находящихся в его ведении конфиденциальных информационных ресурсов.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
- Уборка номеров- Поддрежка порядка в отеле
Ежедневно производит уборку и содержит в чистоте в течение дня жилые номера комплекса и другие закрепленные за ней помещения.
Производит смену постельного белья в номерах согласно графику (в стандартных номерах – через 2 дня, в номерах Люкс и Апартаменты – ежедневно, смена полотенец – ежедневно) и стандарту по уборке жилых помещений и после каждого выезда отдыхающих.
Принимает номера от проживающих при их выезде.
Следит за своевременным пополнением запаса гигиенических средств и информационных карманов, производит сверку укомплектованности номеров.
Производит уборку и дезинфекцию туалетно-душевых комнат, очистку мусорных корзин, обработку их дезинфицирующим раствором. После дезинфекции ванн, унитазов, биде, раковин. Перед заездом в номер оставляет этикетку с надписью: «Продезинфицировано» в соответствии с требованиями стандарта по уборке помещения.
Транспортирует мусор из номера в установленной место через служебный выход используя грузовой лифт.
Использованное белье из номера перевозит в спецмешках.
При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщает начальнику службы размещения и администратору.
Соблюдает концентрацию дезинфицирующих средств, знает дозировку и способы применения. Следит за своевременной заменой дезрастворов, ставит дату их приготовления и подпись.
Ведет учет постельного белья и инвентаря, находящегося в распоряжении, периодически проверять наличие имущества.
Своевременно составляет графики уборок на закрепленном этаже, соблюдает его выполнение, ведет журнал.
Согласно графику проведения генеральных уборок, в корпусе проводит дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию закрепленных помещений и номеров, отражает это в журнале.
Ежедневно совершает обход свободных номеров, проветривает их, освежает балконы и пластмассовую мебель, проверяет исправность санитарно-технического оборудования, отключает неиспользуемое электрооборудование и светильники.
Перед началом уборки номера сообщает администратору о своем местонахождении, на двери дежурной комнаты оставляет информацию для отдыхающих.
Проявляет максимальную доброжелательность к отдыхающим.
В случае обнаружения забытых вещей обращается к администратору.
Обращает внимание на наличие в номерах электроприборов, легковоспламеняющихся и подозрительных предметов, докладывает об этом администратору и непосредственному руководителю.
В случае чрезвычайных ситуаций принимает участие в эвакуации отдыхающих, руководствуясь соответствующим планом.
Осуществляет контроль за санитарным состоянием номерного фонда.
Соблюдает правила и нормы по охране труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.
Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья.
Присоединяйся к команде креативных, целеустремленных профессионалов рекрутмента! Откликайся!
Присоединяйся к команде Сбера!
ведение кадрового документа оборота
· доставка товара по школам;
· обеспечение сохранности груза при транспортировке;
· обеспечение технически исправного состояния автомобиля, ведение путевых листов;
· четкое прорабатывание маршрута следования
Список профессий