Преподавание по программам профессионального обучения, СПО и ДПП, ориентированным на соответствующий уровень квалификации; Организация учебной деятельности обучающихся по освоению учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) программ профессионального обучения, СПО и (или) ДПП. Педагогический контроль и оценка освоения образовательной программы профессионального обучения, СПО и (или) ДПП в процессе промежуточной и итоговой аттестации. Разработка программно-методического обеспечения учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) программ профессионального обучения, СПО и (или) ДПП. Организационно-педагогическое сопровождение группы (курса) обучающихся по программам СПО, Создание педагогических условий для развития группы (курса) обучающихся по программам СПО (при назначении руководителем (куратором) групп
Контроль качества поступающего сырья, упаковки, готовой пищи;
Ведение документации согласно программе ХАССП;
Знание технологических процессов;
Умение составлять меню, в том числе лечебно-профилактическое;
Заказ и приемка продуктов;
Контроль хранения блюд;
Контроль качества и безопасности на всех этапах приготовления и отпуска блюд;
Соблюдение процедур основанных на принципах ХАССП;
Отчетность;
Материальная ответственность.
Контроль соблюдения норм технологического режима производственных процессов;
Контроль анализа расхода сырья, материалов, энергоресурсов;
Контроль соблюдения технологических регламентов.
Выполнение работ по периодическому техническому обслуживанию и ремонту оборудования, узлов и систем, зданий и сооружений;
Выполнение ТО сложного оборудования технологических установок: проверка укомплектованности и целостности инструмента, технических устройств, применяемых для проведения ТО сложного оборудования;
проверка целостности ТПА сложного оборудования;
замена фильтров и филтрующих элементов масляных, воздушных, газовых систем сложного оборудования;
поджатие, замена сальниковых уплотненийНКО, ТПА сложного оборудования и другое
Список профессий